¿Sabes cuáles son los pescados de Navidad más populares y consumidos en estas fechas? Descubre cómo prepararlos en casa fácilmente.

El pescado es un ingrediente típico de las comidas y cenas de navidad que nunca puede faltar. Si estás buscando una receta deliciosa, sana y altamente digestiva, nuestra propuesta de los mejores pescados de Navidad te serán de gran utilidad.

En esta época del año hay algunos pescados de temporada que están en la mejor fecha para obtener un exquisito sabor. Con precios asequibles en el mercado, y algunos otros pescados de lujo, tenemos para ti diferentes alternativas que se adaptarán perfectamente a tu menú.

Pescados de Navidad más populares

Los amantes del pescado lo tenemos claro: en Navidad no puede faltar al menos un plato en el que el protagonista sea un producto de mar o de río. Además del típico mariscos, hay pescados de Navidad que desde hace siglos son populares en la mayoría de las casas de toda España.

A elegir entre pescado azul o pescado blanco, hay una gran diversidad entre la que elegir para poder elaborar estas recetas clásicas y algunas más originales que te proponemos desde nuestra pescadería de alta calidad RJ Aparicio:

Salmón

Comenzamos por uno de los pescados navideños más consumidos en toda Europa, el salmón, un tipo de pescado que ofrece infinidad de posibilidades para su preparación.

Desde una receta muy sencilla y saludable como el papillote de salmón con verduras, hasta un jugoso salmón relleno. Las preparaciones japonesas crudas o marinadas con salsa de soja como el sashimi, el tataki o el tartar de salmón con aguacate y cítricos son muy populares hoy en día.

Otra alternativa es tomar el pescado en los entrantes a través de los ahumados de salmón para picotear o para añadir junto a otros ingredientes en divertidos canapés.

Pez espada

Si eres amante del pescado azul y quieres incluir este tipo de pescados en Navidad, el pez espada o el emperador te da muchas posibilidades en la cocina. Elaborado a la plancha o al horno, junto con una guarnición de verduras o un puré, hará las delicias de tus invitados.

El pez espada al cava acompañado de patatas al horno es un lujo de plato que tienes que probar. Otro de los platos navideños más sencillos y deliciosos son el emperador a la siciliana, con una salsa de tomate natural, alcaparras y aceitunas.

Rodaballo

Un pescado blanco ideal para cocinar a baja temperatura es el rodaballo. Tiene una carne muy tierna y jugosa, por lo que no te llevará mucho tiempo de elaboración en casa una vez que tu pescadero te lo haya preparado.

El rodaballo es uno de los pescado de Navidad más consumidos en el norte y centro de nuestro país. Lo mejor es cocinarlo al horno a baja temperatura, añadiendo tus verduras y especias favoritas. Para un extra de sabor, el rodaballo al horno con limón es una receta que nunca falla.

Lubina

Aunque la lubina es un pescado de río y de mar que se captura en zonas cálidas, hoy en día se puede encontrar en la época de Navidad tanto lubina salvaje como de acuicultura. El sabor de ambas es muy parecido, aunque los precios pueden ser diferentes.

Este pescado blanco es bajo en grasa, y rico en proteínas de alto valor. Ideal para preparar al horno, en papillote o a la parrilla, se cocina en muy poco tiempo y de manera sencilla.

La lubina a la sal es uno de los platos de Navidad más populares entre los amantes del pescado. Queda muy jugosa y sabrosa con tan solo mezclar con clara de huevo y sal gruesa antes de meter al horno.

Besugo

Terminamos con uno de nuestros pescados de temporada favoritos en JR Aparicio. El besugo es típico de los meses más fríos del año, y aunque es un pescado blanco, su contenido en grasas es tan elevado que su composición en ácidos grasos es muy parecida a la del pescado azul.

Su sabor es único, y la carne presenta una textura tersa que sorprende al paladar. Cocínalo al horno con unas rodajas de limón o a la parrilla vuelta y vuelta, y acompáñalo de unas verduras bañadas con el propio jugo del pescado. ¡Para chuparse los dedos!

¿Qué pescado elegir para Navidad?

La navidad es una época en la que se consume mucho marisco y pescado tanto en los entrantes como en los platos principales. Este tipo de productos son mucho más ligeros, evitando comidas y cenas demasiado copiosas.

El pescado es sin duda una opción de lo más saludable. Puede decantarte entre un exquisito pescado azul, rico en ácidos grasos omega 3, o un pescado blanco bajo en grasas y colesterol. Según tus propias preferencias y las del resto de comensales, tienes varios tipos de pescados de Navidad entre los que elegir.

Aunque el salmón y el besugo con los más consumidos, no son los únicos a tu disposición. Desde nuestra pescadería RJ Aparicio podemos ayudarte a elegir entre las muchas recetas de pescados disponibles para estas fechas navideñas.

Consúltanos para aprender a sacarle el máximo partido a estos pescados de Navidad. En la mayoría de ocasiones, cuanto más sencillo sea el cocinado, más rico quedarán tus pescados para disfrutar al máximo de su sabor y textura.